央视已曝光!别再用这种锅做饭,重金属超标

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发表于 2019-6-3 16:12:26 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
央视曝光

这种锅赶紧扔了!



化工废桶变新锅

重金属超标对人体有害

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看了让人心惊!锅子是家家户户必备的东西,那怎样才能挑选合格的铁锅呢?



1、看锅的表面是否光滑。


2、看锅面有无疵点。


3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小?#27169;?#20256;热快,省时间生燃料;锅屁股大的不好,传热慢,费火费时。


4、锅有厚薄之分,?#21592;?#20026;好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。


5、购买时?#23665;?#38149;底朝天,用?#31181;?#39030;住锅凹面中?#27169;?#29992;硬物敲击。锅声越响,?#25351;?#25391;动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄。


//做?#25628;?#38149;要因菜而异//

>>>>不粘锅:开火前放油


因为锅底采用了不粘涂层,在摄氏260度以上会释出有害物?#30465;?#21152;入醋或酱油,也会升高不粘涂料的溶出率,对健康不利。因此,使用不粘锅一定要冷锅冷油,避免爆炒。





>>>>铝锅:忌酸性食材



铝锅使用不当会释出铝离子,铝沉积于骨骼与中枢神经系统,影响钙质吸收,累积过量还有可能增加欢?#22799;?#30196;呆的风险。应避免用铝锅烹调酸性食物,例如?#20303;?#30058;?#36873;?#20013;药汤方等。





>>>>不锈钢锅:勿久盛菜汤


不锈钢锅含有铬和镍,如果长期接触酸、碱类食物会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤。





>>>>铁锅:尽量不煮汤


普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。因此,不宜用铁锅盛食物过夜,同?#20445;?#23613;量不要煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。


买锅子还是要到正规?#22363;?#36827;行购买

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